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说起丝娃娃，这是咱们大多数兴义人非常喜爱的一种小吃，今天，就跟随咱们的记者去品尝一下这独具特色的小吃——丝娃娃。
丝娃娃，原本是流传于贵阳市街头十分常见的一道特色小吃，用一张圆形的面皮包裹各种蔬菜、脆哨、凉面，由于面皮里包裹的菜品丰富，吃起来口感脆嫩、酸辣爽口，受到不少朋友，特别是年轻人的喜爱。
咱们今天要介绍的这家丝娃娃店，是位于兴义市老三中路口的安龙特色丝娃娃。
记者：说起这丝娃娃可是一道色香味俱全的美食那我现在来到的是沙井街老三中的路口的这家安龙特色小吃丝娃娃店铺据说这家的口感是最好的那我们来看一看这家的丝娃娃究竟有什么特别之处呢让我们一起去看一看
这家特色丝娃娃店铺的老板夫妻俩都来自安龙县，店铺已经开了四年多了。四年多来，受到越来越多食客们的肯定，生意也是格外火爆。
每天下午三点左右，店铺就开始营业了。老板娘忙前忙后准备食材，说起这丝娃娃的食材，老板娘就打开了话匣子。
店铺老板娘王一梅：
记者：王姐那你现在是在准备做什么呢
我在准备丝娃娃的菜这个红萝卜海带丝啊我们需要的是莴笋啊我的丝娃娃特别是少不下脆哨凉面如果是没了这两样呢这个丝娃娃基本上就可以说不用卖了就基本上没得人吃得这些配的要有酸甜都有这个萝卜呢就是酸甜的海带那些都是脆的洋芋这些但是我们这个丝娃娃呢最主要的是全部是手工因为我们要用这个刀全部手工切出来吃的时候才会爽口才会脆一律不能用那个擦子擦如果用那个擦子擦它这个还没得那么玉滑而且吃起也很粗口所以说就不好吃所以说我在这里做了这么多年为什么好多顾客都说我家丝娃娃在兴义是最好吃的这个是顾客说也不是我自己说因为他问我所以我就说我家的这些东西基本上都是手工没得说是用机器的包括我家那些皮子任何事全部手工做成的所以吃起比较爽口一点
王一梅家的丝娃娃仅配菜就有21个，可以说相当丰富，而为了保持口感，王一梅坚持手工切食材，均匀的丝条和碎丁，都出自王一梅夫妇之手：
记者：我面前的这个盘盘碟碟呢就是吃丝娃娃的配菜了那总体颜色来看呢是十分的缤纷多彩的有红色的绿色的白色的*色的还有橙色的那这些好看的菜色都是些什么呢让我们来看一下有胡萝卜丝海带丝酸萝卜还有这个洋芋丝*瓜丝还有这个是大头菜丁那前面王姐跟我们说吃这个丝娃娃最少不了的就是这个凉面还有这个脆哨了因为它可以在那个口感上更加的鲜美香脆
光是配菜就已经让人胃口大开、食指大动了，除了丰富的配菜，吃丝娃娃最重要的，还是包裹食材的面皮，王一梅说，他们家的面皮都是丈夫亲手制作的，至于是怎么制作的，这可是每家丝娃娃店铺的绝活，不能让外人看到。
记者：我现在先揭起一张面皮可以感觉到这个面皮是那么凉凉的而且手感还比较滑润这个面皮的颜色是米白的颜色感觉拿在手里面拉起来还是有一点韧劲的这种并不是那种很干的那种面皮而且它是有一点那种韧性的那种感觉柔软它的大小大概就是我手掌巴掌这么大
店铺老板娘王一梅：
首先把手擦干净或者戴你的手套然后撕好一张面皮摊在这个手上然后喜欢吃什么菜就可以包什么菜凉面萝卜丝豆芽土豆丝
记者：这个就是前面说的必不可少的脆哨是吧
嗯对包每一个都要放一两颗脆哨它吃起来才好吃才爽口
记者：然后左右把它这两边叠上
嗯对这样
记者：下面也要把它给折上来
嗯下面这样包起然后拿是这样拿的这个就是我们所做的丝娃娃
记者：哦那我来看一下那这就是王姐包好的这个丝娃娃那可以看到呢这一个面皮看起来就像小孩子的襁褓丝娃娃的名字是不是就这样子得来的
记者：那王姐我们下一步怎么样
可以灌一勺汤灌一勺汤了就可以吃了
记者：这样捏着这两边然后汤汁从这里面进去
对就可以吃了
记者：那这个呢就是王姐包好的丝娃娃现在呢我来尝一尝
记者：是一口吃掉是吧
对一口吃掉/这个丝娃娃吃起来这个味道就是感觉是那个外表是比较嫩然后里面是非常香脆的因为里面有花生米还有那个脆哨再加上那种酸萝卜的味道有一点酸酸的甜甜的然后很清爽的那种味道
在兴义，卖丝娃娃的店铺有不少，除了配菜大同小异外，各家的卖点和特色就是这面皮和汤汁了，王大姐家的面皮韧性绵弹，汤汁也独具匠心，她告诉我们，他们家的汤汁并不是一般的辣椒水：
店铺老板娘王一梅：
记者：王姐你给我们介绍一下这个蘸水有什么特别的地方
我们这个蘸水是经过用一种胃宝那个胃宝它是需要我们泡的那个茶很淡的淡茶水很淡很淡的淡茶水经过淡茶水来泡的胃宝每天要经过放一点白糖自己就会长起来了这个东西吃了特别是小孩和老人吃特别可以因为它是养胃的它还可以帮助消化特别养胃但是小孩子也不能喝得太多不能说四五碗的喝每天喝一两碗是养胃的胃就特别好不会得胃病
在这个味道它不是一般的这种蘸水它还有一点茶的味道淡茶的味道还有一点回甜的味道因为是淡茶水来泡的它是淡茶水来泡的胃宝水所以说然后每天都还要用点白糖每天要一勺这么一勺白糖去喂它所以说它就会有点回甜
王大姐说，自己做丝娃娃已经十几年了，爱吃丝娃娃的人不少，可是自己总结下来，只有一种吃法能把丝娃娃独具特色的口感和味道最大化，享受到吃丝娃娃的乐趣。
店铺老板娘王一梅
这个丝娃娃因为要一口吃掉你才能吃出这种感觉来很多人来吃都是乱吃他（她）喜欢吃蔬菜而已他（她）就乱包拼命的包蔬菜分成几嘴吃其实这样吃不出丝娃娃的味道也吃不出丝娃娃的感觉来正宗的丝娃娃就是你一嘴能融得下多少菜你就包多少菜每一个必须放上一点脆哨和花生米然后吃上去你吃得了好多就包好多一嘴塞到嘴巴里面慢慢的嚼它才有一种回味的感觉这才是吃丝娃娃这样才品尝得出来
王大姐告诉我们，他们夫妻俩以前一直都是在安龙摆的小吃摊，四年前搬到兴义定居下来，就在老三中的路口开起了这家安龙特色小吃店，这几年，越来越多人喜欢上他家的丝娃娃，不少人都成了回头客：
记者：请问一下你觉得这个丝娃娃好不好吃
顾客：好吃
记者：你继续说一下你为什么喜欢
顾客：因为我觉得它比较有特色又好玩又好吃
记者：它哪些方面比较吸引你
顾客：也卫生又健康而且它这些怎么多好看又好玩
记者：想请问一下你觉得这个丝娃娃好不好吃
顾客：好吃
记者：究竟是怎么个好吃
顾客：因为从小吃到到所以好吃
记者：就是你很喜欢丝娃娃你为什么喜欢这个丝娃娃
顾客：因为它好吃又好玩而且又是贵州的特色
记者：你们觉得味道怎么样
顾客：好吃可以的
记者：好吃在哪
顾客：反正经常来吃就是比其他家的要好
记者：这个丝娃娃是什么地方比较吸引你
顾客：这个面比较软
正是因为王大姐夫妻俩对每一个环节的用心，才能让这小小的丝娃娃这样别具匠心，如果您也想去尝尝这受到了这么多好评的丝娃娃，那就到市电影院旁小巷、老三中路口的安龙特色小吃丝娃娃去吧。
不看我们的节目，还不知道这丝娃娃有这么多讲究吧，看得咱们挺馋的，一会儿咱们就去尝尝。
记者：李旺婧李德荣实习生龙婷
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