北京中科医院坑 https://m-mip.39.net/nk/mip_5154125.html今天就来给大家说一说这样一种美食，那就是松花蛋。松花蛋其实是皮蛋的一种，不过松花蛋比较高端大气上档次，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。这种蛋，制作精细，用料讲究，工艺一丝不苟，方能达到色味俱佳。制作方法：先将茶叶、五香调料、松针、柏芽放在锅里熬成调和水，再合进杂草灰、生石灰、白碱等(用料有一定的比例)，搅拌成糊状称为合料。然后，取选好的鸭蛋，一个一个地用合料包裹成圆球状，面上再滚一层稻谷壳，一层一层竖置于陶瓷缸内(每层还要喷洒少许白酒)，用纸和稀泥密封缸(罐)口，月余即成。松花蛋的吃法也有很多，小编给大家分享几种松花蛋的特色吃法，喜欢吃松花蛋的朋友们就赶紧围观吧！做法1：酱汁松花蛋准备食材如下：松花蛋4个，味极鲜2汤匙，醋2汤匙，香葱碎1根，干辣椒碎1个，姜末适量辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙具体做法如下：将所有的松花蛋去壳，然后切成小块，接着准备一个碗，加入味极鲜2汤匙，加入香醋2汤匙，加入香葱碎，加入姜末，加入辣椒碎，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀，再淋到松花蛋上即可！做法2：松花蛋肠准备食材如下：鸡蛋克，松花蛋4个，食盐1茶匙，味精1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，肠衣1米具体做法如下：鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净，切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀，将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将松花蛋液灌入肠衣中，封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用！做法3：松花蛋拌豆腐准备食材如下：松花蛋2个，内脂豆腐1盒，红尖椒1个，北杏仁适量，食盐1茶匙，酱油3汤匙，香油1汤匙，小葱1根，香菜1根，辣椒油2汤匙具体做法如下：将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却，将冷却的松花蛋剥皮，将剥好皮的松花蛋切小丁，香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末，将内酯豆腐划上几道放入盘中，将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、酱油、撒上杏仁碎即可！做法4：炸蒜蒸松花蛋准备食材如下：松花蛋3个，炸蒜末20克，味极鲜3汤匙，芝麻油2汤匙，小葱1根具体做法如下：将小葱切葱花，将松花蛋去壳后切成小块，然后摆入盘中，再撒入准备好的炸蒜末，淋入味极鲜酱油，再淋入芝麻油，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后撒上葱花即可！做法5：葱汁松花蛋准备食材如下：松花蛋3个，小葱2根，香油1汤匙，酱油3汤匙，香醋1汤匙具体做法如下：松花蛋洗净，去壳切小块，然后装盘，葱切末，放入松花蛋中间，淋入香油，淋入味极鲜酱油和醋即可！好啦，朋友们，今天就给大家介绍这几种吃法，具体怎么做还得等你来操刀，赶紧点击下方链接，把松花蛋带回家吧！
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