近期，贵州省食品药品监督管理局组织对茶叶及相关制品、豆制品、方便食品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、糖果制品、特殊膳食食品、调味品、饮料、婴幼儿配方食品进行监督抽检，共抽检批次样品。其中，19批次检出不合格。
据了解，本次抽检茶叶及相关制品90批次、方便食品1批次、冷冻饮品30批次、糖果制品60批次、特殊膳食食品51批次、饮料28批次、婴幼儿配方食品30批次，所检样品全部合格。抽检豆制品30批次，其中2批次不合格；抽检粮食加工品46批次，其中不合格3批次；抽检肉制品56批次，其中不合格1批次；抽检食用农产品批次，其中不合格4批次；抽检蔬菜制品35批次，其中不合格5批次；抽检薯类及膨化食品90批次，其中不合格2批次；抽检调味品69批次，其中不合格2批次。共19批次不合格。
对抽检中发现的不合格产品，贵州省食品药品监督管理局已责成辖区食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，采取下架、召回、立案调查等措施，查明不合格食品的批次、数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险。
不合格名单
豆制品
1、贵州黔汁味食品有限公司生产——水豆豉
2、余庆县土司风味食品有限责任公司——龙家坝开胃水豆豉
粮食加工品
1、余琴——鸡蛋宽面
2、安龙县绿宇农特产农民专业合作社——花边晚饵块粑
肉制品
1、贵州黄龙食品有限公司——全留香牌沙嗲麻辣牛肉干
食用农产品
1、赫章旺客隆购物广场——白芹菜
2、金沙县世纪华联超市连锁有限公司——小韭菜
蔬菜制品
1、赤水市宝源乡詹新平腊味加工坊——农家竹笋
2、贵州生态黔货电子商务有限公司——贵州织金竹荪
3、赤水红色旅游土特产——竹荪
4、江口县仁发山野菜开发有限公司——鲜竹笋
5、纳雍县陶记干货店——干黄花菜检
薯类及膨化食品
1、西安太阳食品有限责任公司——小米锅巴（五香牛肉味）
2、湖北诸葛夫人食品有限公司——手工锅巴（巴西烧烤味）
调味品
1、山西省清徐县前进醋厂——山西陈醋
2、贵州兴河食品有限公司——黄豆酱油检
部分不合格项目的小知识
一、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。尤其是对酵母、霉菌和许多真菌都具有抑制作用。造成不合格的原因可能是生产企业为了食品防腐，延长食品保质期或者弥补食品生产过程卫生条件不佳超范围超剂量使用了食品添加剂。
二、菌落总数
就是指在一定条件下每克(每毫升)检测样品所生长出来的细菌菌落的总数，是判定食品被细菌污染程度重要依据。菌落总数和致病菌有本质区别，菌落总数包括致病菌和有益菌，对人体有损害的主要是其中的致病菌。菌落总数超标将会加速食品的腐败变质，破坏食品的营养成分。同时，菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大，增加危害人体健康的几率。造成不合格的原因可能是生产企业生产工艺缺陷、生产过程不规范，或保存条件不符合要求等。
三、金霉素
金霉素，广谱抑菌剂。属于四环素类抗生素药物。金霉素对革兰阳性菌和阴性菌均有抑制作用，可治疗畜禽的伤寒、白痢等病。同时也可作为促进生长剂，用于猪饲料。造成不合格的原因是养殖户未按国家规定品种使用抗生素、激素等类添加剂，致使畜禽肉类检出金霉素。
四、镉
镉是自然界存在的一种元素。镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”。镉化合物不易被肠道吸收，但可经呼吸被体内吸收，积存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾脏损害最为明显。造成蔬菜类农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染，导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。
五、氨基酸态氮(以氮计)
氨基酸态氮，又称氨基氮，是由制造酱油的原料中的蛋白质水解产生的，酱油中的重要组成成分，体现酱油质量的重要指标。国家标准对不同等级的酱油对氨基酸态氮含量有着不同要求。造成不合格的原因是生产企业的生产工艺控制不严，氨基酸态氮含量达不到标准要求。或者有些小作坊为降低成本掺假掺杂导致。
来源：贵州综合广播
责任编辑：沈昆
值班统筹：石磊
本期审稿：蔡桂兰
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法律顾问：贵州天生律师事务所杨出波律师韦娜律师
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