年，由贵州省妇女联合会主办的“赋能妇女创业助力乡村振兴年‘助黔货出山·看贵州巧厨娘’”品牌活动火热打响，一系列特色美食频频在网络上“出圈”，将“贵州风味”的丰富性、地域性、民族性展现得淋漓尽致。
年开年以来，贵州省妇联特别推出《贵州巧厨娘·寻味》专题栏目，联合贵州省内知名博主，历时2月，走进贵州省10个区县，深度对话活动所评选出的十佳巧厨娘，寻找好味道背后的美食故事及“巧厨娘们”身上的巾帼风采。
今天，让我们跟随贵州本土头部美食博主玩聚贵阳，一起走进“荷花之城”贵州安龙，探访巧厨娘景诗琴的美食故事。
作为土生土长的安龙人，景诗琴看到家乡旅游步入发展快车道，越来越多的游客走进安龙休闲游玩，于是便开了家餐饮店——杏·外婆小院，让游客在欣赏田园锦绣风光之余，还能一饱口福，品尝到地道的安龙菜。此次参赛获奖的“荷叶辣子鸡”就是店里的招牌菜。博主采访拍摄时，虽不是采荷叶的时节，但景诗琴一手好厨艺，炒出的辣子鸡软糯香辣，令人赞不绝口。每年盛夏，景诗琴都会采摘新鲜荷叶和莲藕，选用本地公鸡烹饪荷叶辣子鸡。鸡肉和调料在高温爆炒下，辣椒、花椒的香味融入到鸡肉，再加入莲子一同翻炒，炒熟后放入荷叶间，一道麻辣鲜香的荷叶辣子鸡便可上桌，夏日荷叶的清香和鸡肉的劲道口感交织交融，特别受食客喜欢。荷叶辣子鸡不仅是景诗琴的拿手菜之一，还是她记忆中的童年美食。将荷叶在盘中铺开，炒好的鸡肉倒在荷叶上，新鲜绿色荷叶间点缀着辣子的鲜红，犹如花朵一般绽放。“小时候对它的喜爱，除开它的美味，更多是因为它的美观。”她说道。热情的性格、一绝的厨艺……在家乡旅游发展的道路上，景诗琴用自己的方式发光发热，为安龙县乡村旅游助力，也让人们看到了乡村振兴下的巾帼力量。
来源｜省妇联发展部
编辑｜廖 勋
责编｜向 禹
审核｜侯清华
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