中秋佳节将至，安龙县不少传统手工制作月饼的企业、作坊正开足马力，全力投入到中秋月饼加工生产，以满足节日市场需求。
在安龙县朱记蛋糕店的加工房里，几名工人正忙着揉面、搓团、塞馅、压饼，加班加点地赶制中秋传统手工月饼，现场一派繁忙景象。
安龙县朱记蛋糕店负责人朱元芬：每年的中秋都比较忙，这几天接到的订单比较多，每天的产量大约在五六千个，有时候七八千个，特别忙的时候可能要做上万个。
据了解，安龙县大多数月饼加工都是沿袭传统手工工艺，坚持生产独具“安龙味道”的本土品牌。祝家月饼是安龙县一家老字号月饼店，已有40多年的历史，因其采用传统手工制作，且在原材料的选择上进行严格把关，使得生产出来的月饼外壳金黄酥脆、馅料香甜可口而深受消费者青睐。
顾客包淑珍：他家月饼的味道真的好，都是自己现熬的油，现熬的肉。我们在安龙就喜欢吃他家的。
随着中秋节的临近，在祝家月饼店里，每天前来购买月饼的顾客络绎不绝，而且月饼刚一出炉上架就被扫购一空。
安龙县祝家食品加工厂负责人祝光琴：我们每天加班加点的生产，有二十多个工人，都是手工做，每天都销售完。
中秋节赏月、吃月饼，是中华民族的传统习俗。随着生活水平的不断提高，人们对传统月饼的品质和口感要求也越来越高。祝家月饼在传承手工制作的基础上，创新工艺，增加了月饼的种类和口味，以满足不同消费者需求。
安龙县祝家食品加工厂负责人祝光琴：今年主要推出的品种，就是结合我们的老品种做出来的红莲伍仁、蜂蜜火腿、蛋黄酥、奶黄酥、柿花酥等等，都比较受顾客的欢迎，都是回头客。
散发传统气息的手工月饼，有一种浓浓的“乡愁味道”。前来购买的食客李志发说，看中的正是它的美味和所代表的传统情怀，在每年中秋节前，来店里购买月饼，与亲友一起分享，已然成为他的习惯。
顾客李志发：我从小就吃安龙祝家月饼，从他老店吃到新店，今天来买几盒送给亲戚朋友，味道还是可以的，还是以前的那个老味道。
一直以来，祝家月饼的销路主要集中于安龙县内。今年，在相关部门的帮助下，祝家月饼取得了食品SC认证，销售渠道得到进一步拓展，产品通过