布依族的酒和酒歌也是组成悠久历史、丰富多彩的布依族文化当中不可或缺的独特符号之一。
作词：黄德峰王正直王兴飞
作曲：龙智祥
编曲：何祺
布依文：王兴飞王正直黄德峰
演唱：王兴飞
伴唱：吴红新罗佳佳覃有影
和声：龙智祥
混音：李旭
母带：李旭
制作人：龙智祥
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喝酒喝酒干杯干杯
Genllaucgenllaucbixnuangxrauzlee
喝酒喝酒众亲友
Ndodtlaucndodtlaucbixnuangxrauzlee
干杯干杯众亲友
Genllaucgenllaucndodtlaucndodtlauc
喝酒喝酒干杯干杯
Reeulbaireeulbaidaaucdoixmoslee
笑嘛笑嘛再来一碗
Aangsbaiaangsbaihaailgaangldeemllee
乐啦乐啦再开一坛
Myaecxazraanzrauzjaillee
莫怕路途遥远
Myaecxazbeahhizroixlee
莫把破脏衣嫌
Buxqyaixraanzraanzlixlauc
布依家家有酒
Laucnangcnangcnaailbixnuangxlee
佳酒只等亲友
Laucndosqyaslaucbildaul
前年酿染饭花
Laucmasonlbilgvashagt
刺梨酿去年话
laucmbaelraullaucxianglsaamlai
三月三枫叶酒
Lauchauxxudheeuhlaucraanzlee
土酒又“别挡酒”
Fengzbilbailbildaausxeengllaucwaanghxacgul
手摆摆拒酒把我来嫌弃
Genlidtndeeulgvaslinxneenxidtndeeulgvashoz
酒甜甜舌尖喉间一滴
Gaanglgaanglxacbixnuangxbuxbuxdeenglbixnuangx
坛坛美酒美酒等亲友
Laucheslaucxaizbixnuangxdungxmaiznaausxeeuh
久久情谊情谊到永久
布依与酒
布依族是稻作民族之一，从事农业为主。布依族也是一个讲究礼仪、热情好客的民族，习惯以酒待客。迎宾客、会亲友，酒是不可缺少的饮品。布依族还是一个善于歌唱、用歌声表达情感的民族，有酒有歌，歌酒不分家，席间必唱酒歌。因此，布依族的酒和酒歌是组成悠久历史、丰富多彩的布依族文化中不可或缺的一部分，更是布依族独特的符号代表之一。
布依族人喜爱饮酒，喜食醪糟——甜酒。喜事饮酒、丧事也饮酒；逢年过节、婚丧嫁娶，迎客送亲友礼品备米酒，祭祖敬神也用酒；春节将至制甜酒，布依族人家家户户都有酒。每年秋收以后，家家户户都要酿酒（烤酒），全年有酒，酿酒一次可供全年食用。
布依族的酿酒文化
早在远古时候，居住在南北盘江流域的布依族先民们就会上山采来gaulgazleez（嘎咧藤，一种制酒的植物）做成酒曲，利用天然的泉水用米酿成米酒用来驱风祛寒、避邪除疫，庆祝丰收。
布依族较有名的是“Biangxdangx酒”（别挡酒）,Biangxdangx酒即米酒也叫土酒，用糯米、包谷、高粱等谷物酿制。酿制出的米酒在18度左右，醇香甘美，用大坛子盛好密封，酒坛一开香味来，入口唇齿香甜、喉间一股温和暖流蔓延全身，血液流通疏经络，好喝解疲劳不上头。特别是冬日烤酒，坐在火灶前等着缓慢上升蒸馏滴下的“头酒”，暖暖的柴火和香醇的米酒，甚是惬意。主人家要不断试酒，所以基本上整天都是边烤边醉的，酒试多了，一起身，biangxdangx“别挡”一声从竹椅跌倒在地，很是滑稽，据说biangxdangx酒因此得名。（酒名读音参考：图中字+挡）哈哈哈~~~您学fei了吗？
除了米酒，还有药酒；而果酒，则是将刺梨、拐枣、杨梅等果子放在米酒里泡制而成的。较出名的有花溪的刺梨酒，是清咸丰、同治年间，青岩附近的龙井寨、关口寨的布依族首先创制的。制作方法是:春秋之交，先制成糯米酒，用布包着捣碎的刺梨浸渍酒中，旬日取出，然后用谷壳壅盖酒坛，燃烧后下窖或置于阴室中存储，秋冬取出饮用，其色赭墨有丝，味极醇美。
布依族的饮酒文化
布依族人豪爽，喝酒时，一是酒用坛子装，将葫芦或芦管伸进坛里汲取；二是不用酒杯，而多用碗，这样才显得豪爽。三碗过后，才开始猜拳助兴、对酒歌。史料记载，明代布依族“婚嫁，则男女聚饮”，清初：“丧．．．．．．以大瓮贮酒，执牛角逼饮，必须倾泻淋漓而后快”，“罕用稻米，率蒸高梁、红稗和曲蘖贮坛中，揉灰封其口，不旬日而开坛，插管围绕吸饮”。可见，插管坛中咂酒，是布依族在喜庆场合劝酒的传统饮酒仪式，现代仍是这样，紫云火红一带的扎马酒，即喜庆时节用芦管围着酒坛聚饮，但多是糯米酿的甜酒，不是用高梁、红稗酿制的了。
布依族的酒俗文化
布依族在很多传统民俗活动中都要用酒来表达感情。客人来访，主人到寨门备酒恭迎，拦路敬酒欢迎客人，是为拦路酒；客人到家门前，主人双手端酒杯，唱起一首“迎客歌”，是为迎客酒；客人若是能歌，就以歌答谢，几个回合后，进屋上席，把酒言欢；席间，主人挟起鸡头敬献最尊贵的客人，同时唱酒歌赞美客人、表达敬仰之情，客人再谦虚地推辞不受，饮酒，用歌答谢，将鸡头转让，如此来回，直到大家共饮，这是鸡头酒。接着是敬酒，主人端起一碗酒，向客人们边敬边唱，说自己无酒无肉，招待不周，怠慢了客人，唱完，喝酒。客人们也一一端碗唱歌答谢，感谢主人家的盛情款待，祝主人家身体健康等等等等。内容多是互相祝颂，也有唱到酿酒的起源，制酒的过程及饮酒的礼俗。客人回去，再唱送客歌，再喝几碗酒，如此浓浓的情谊，都在这酒碗里。
一个寨子里，谁家来了客人，整个寨子都会轮流邀请客人来家喝酒，这叫“转转酒”，客人有时一天要走几家喝几场酒，没有一定的酒量，是体会不了布依族的热情好客的。
说到酒俗，不能不提长顺鼓扬镇班家开酒坛习俗：
长顺的班姓布依族分为“茶班”和“酒班”，其区别在于“茶班”除夕以茶祭祖，而“酒班”以酒祭祖。“茶班”自古以来自觉而严格地遵守老祖宗定下的一条规矩——从腊月三十下午六点钟迎接祖宗回家过年起至正月初三日辰时止，禁止喝酒，甚至连“酒”字都不准提，祭祖则以茶代之。如果违反，那就是大逆不道，欺宗灭祖，族人得而诛之。正月初三日辰时举行以酒祭祖的仪式后，才开酒戒。这一仪式称之为“开酒坛”。直到这时，“茶班”的过年才真正开始。
这天，亲朋好友扶老携幼，身着盛装，带上节日礼品前来祝贺。雄浑古朴悠扬悦耳的铜鼓声和恭贺新春佳节的鞭炮声此起彼伏，从早到晚不绝于耳，且谁家的客人最多鞭炮响得最久而谁家就最为荣耀。主人家以具有独特风味的冻和米酒、甜酒粑、血豆腐、腊肉、香肠、鸡、鱼等招待客人。—般情况下宾主先寒暄问暖，互道吉祥，待客人基本到齐方才开席。宾主按序次和尊卑落座后，主人将酒碗斟满，然后起立，端起酒碗，对客人的光临表示欢迎和自己的招待不周表示歉意。客人则全部起立，也端起酒碗，对主人的盛情款待表示感谢并致以节日的祝福。
布依族的酒歌文化
布依族的酒歌丰富多彩、朴实大方，不仅是在迎宾客、酒席间唱，婚庆仪式、丧葬仪式、上梁立房、丰收节庆的酒桌上也唱酒歌。各种场合都有各种不同的表现方式，且酒歌的内容无所不包，开天辟地、日月星辰、民族族源、山川草木，乃至对村寨及主人的称赞等等，有着丰富的礼仪文化和深刻的社会功能。一般以对歌的形式，你唱一首，我答一曲，对答不了的“罚”酒。这样一来二往，既对了歌，又传播了知识，常常吸引不少的听众。
因此，酒对于布依族来说不仅是喜爱的饮品，它也是特殊文化媒介。酒歌、酒局更是民族文化展示的传播途径之一。
部分主创
黄德峰，贵州省安龙县人，公务员，贵州省普通话水平测试员，布依族语言文字爱好者，曾翻译省民委布依汉双语书籍《专家教你种玉米》。王正直，女，布依族。布依语副译审。从事布依语文翻译工作多年。
王兴飞，女，布依族，年8月8日出生，贵州省册亨县人，青年歌手，贵州省第十一届青联委员，贵州省慈善总会“善行贵州·爱心大使”......
龙智祥，青年音乐人，创作作品上千首，部分作曲作品曾多次登录CCTV4/CCTV15/山东卫视/山西卫视/湖南卫视/吉林卫视/贵州卫视/广西综艺等频道及栏目。吴红新，花溪人，?国家艺术基金布依山歌古歌传承人罗佳佳，花溪人，?国家艺术基金布依山歌古歌传承人覃有影，望谟人，级汉语言文学在读特别感谢歌曲封面设计：管配封面素材提供：梁兴星服装制作：胡进文章来源：佚名网络、书籍、王兴飞、王正直（该文章非商业用途，如文章有侵权或不足处，请告知修改或删除。联系uxqyaix电联：）长按我~~~